Salată de legume cu brânză, ouă şi crutoane

Salată de legume cu brânză, ouă şi crutoane din: sparanghel verde, oua, gogosare, rosii cherry, branza, capere, ceapa verde, paine alba, sare, piper macinat, ulei de masline, otet de mere si suc de portocale.

Ingrediente:

• 200 g sparanghel verde
• 3 ouă fierte tari
• 1 gogoşar roşu mic
• 200 g roşii cherry
• 200 g brânză
• 2 linguri capere
• 2 cepe verzi
• 4 felii de pâine albă
• sare
• piper măcinat
• ulei de măsline
• oţet de mere
• suc de portocale

Mod de preparare:

Sparanghelul se curăţă şi se fierbe 8 minute în apă cu sare. Se scurge şi se taie bu­căţi mai mici. Roşiile se taie jumătăţi. Brânza se taie cubuleţe, caperele se spală şi se scurg bine, iar ceapa verde se taie inele. Ouăle se taie felii. Gogoşarul se taie bucăţi mici. Din 4 linguri ulei, 2 lin­guri oţet, 2 linguri suc de portocale, sare şi piper se face un sos vinaigrette.

Pâinea se taie bucăţele, care se rumenesc cu 2 linguri de ulei. Se dau cu sare şi piper, într-un bol mare, se pun mai întâi bucăţile de gogoşar, apoi ouăle, caperele, ceapa verde, bucatelele de branza, rosiile si sparanghelul. Se toarna sosul vinaigrette si se pun deasupra crutoanele.

Salată de legume cu brânză, ouă şi crutoane

Pofta buna!