Salată de legume in straturi

Salată de legume in straturi

Ingrediente:

• 1 salată
• 1 ardei gras roşu
• 1 legătură
• ceapă verde
• 3-4 roşii
• 4-5 tije de ţelină
• 200 g mazăre
• 200 g iaurt
• sare
• piper
• 2 ouă
• ulei
• 2-3 măs­line pentru ornat

Mod de preparare:

Pui la fiert un ou, apoi cureţi şi mazărea şi o fierbi separat în apă cu sare. Speli şi cureţi apoi salata, ardeiul, ceapa verde, roşiile şi ţelina, rupi salata fâşii, toci ceapa verde şi ţelina, tai roşiile felii şi ardeiul cubuleţe.

Pregăteşti apoi maioneza: freci gălbenuşul fiert cu cel crud, adaugi treptat ulei şi când a crescut în volum, pui iaurtul, potriveşti de sare şi piper şi o omogenizezi.

Intr-un bol transparent sau un castron aşezi în straturi legumele tăiate, la urmă pui mazărea, torni  maioneza şi decorezi cu fâşii de ardei, de roşii şi feliuţe de măsline.

Salată de legume in straturi

Poftă bună!