Salata de legume rumenite cu feta si rodie

Salata de legume rumenite cu feta si rodie din: radacinoase (sfecla, cartof dulce, pastarnac, morcov), ulei de masline, boia iute, patrunjel proaspat, rucola, seminte de rodie, amestec de seminte, branza feta, pasta de susan – tahini, iaurt natural, zeama de lamaie.

Ingrediente:

• 500 g radacinoase (sfecla, cartof dulce, pastarnac, morcov)
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita boia iute
• 1 lingura patrunjel proaspat, tocat
• 50 g rucola
• 4 linguri seminte de rodie
• 2 linguri amestec de seminte – dupa gust
• 100 g branza feta, sfaramata

Pentru vinegret:

• 1 lingura pasta de susan – tahini
• 4 linguri iaurt natural
• zeama de la 1/2 lamaie

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la semnul 6/200 C. Curata de coaja si taie toate legumele in bucati de marime egala.

Stropeste cu ulei si presara boia. Da la cuptor 20-30 min, amestecand la jumatatea intervalului.

Adauga patrunjelul si amesreca. Portioneaza rucola in doua farfurii de servit si si pune legume deasupra.

Combind ingredientele pentru vinegreta si adaugd 1 lingura de apa si stropeste legumele.

Presara semintele de rodie si feta.

Salata de legume rumenite cu feta si rodie

Pofta buna!