Salata de linte cu dressing de mustar si miere

Salata de linte cu dressing de mustar si miere din: boabe mici de linte, boabe de muştar, suc de lamaie, ulei de măsline extra-virgin, muştar de Dijon, oţet de vin alb, miere fluidă, sare de mare, ceapa rosie, rosii galbene, verdeaţă tocată (pătrunjel, ceapă verde, mentă).

Ingrediente:

• 2 ceşti boabe mici de linte
• 1 linguriţă boabe de muştar
• sucul de la 1 lămâie
• 120 ml ulei de măsline extra-virgin
• 4 linguri oţet de vin alb
• 2 linguri muştar de Dijon
• 1-2 linguriţe miere fluidă
• sare de mare
• 2 cepe roşii
• 200 g roşii galbene
• 2 linguri verdeaţă tocată (pătrunjel, ceapă verde, mentă)

Mod de preparare:

Se curăţă menta şi se clăteşte în apă rece, apoi se scurge, se adaugă o cantitate mare.de apă rece şi se fierbe până ce se înmoaie.

Intre timp se pisează boa­bele de muştar în mojar. într-un castron se amestecă uleiul cu suc de lămâie, oţet, muştar, miere, sare şi boabe de muştar, cu telul, până ce se obţine o spumă groasă.

Se toacă ceapa. Roşiile se curăţă de seminţe şi cotoare şi se taie pulpa cuburi. Se scurge lintea fiartă, se trece prin jet de apă rece şi se lasă să se răcească.

Apoi se amestecă împreună cu legu­mele, verdeaţa şi dţe.ssingul. Se lasă să se marineze la fri­gider 1 oră. Se serveşte cu pâine integrală.

Salata de linte cu dressing de mustar si miere

Pofta buna!