Salata de macrou cu broccoli si fasole

Salata de macrou cu broccoli si fasole din: mustar boabe, ulei de masline extravirgin, zeama de lamaie, coaja de lamaie, fileuri de macrou, broccoli, fasole alba, frunze de menta, dovlecei, ardei iute, otet de vin rosu.

Ingrediente:

• 3 linguri mustar boabe
• 4 linguri ulei de masline extravirgin
• zeama si coaja de la o lamaie
• 4 fileuri de macrou
• 100 g broccoli
• 400 g fasole alba din conserva
• o mana mica de frunze de menta, tocata – pune deoparte si pentru ornat
• 2 dovlecei, taiati felii subtiri pe lungime cu ajutorul cutitului de curatat legume
• 1 ardei iute, tocat marunt
• 25 ml otet de vin rosu

Mod de preparare:

Incinge grătarul. Combină muştarul, 2 linguriţe ulei de măsline, coaja şi zeama de lămâie. Unge peştele cu aproape tot amestecul de muştar. Dă la grătar 2 min. Intre timp, fierbe broccoli 3 min.

Combină fasolea :u menta, dovleceii, aproape tot ardeiul iute şi restul de ulei şi oţet.

Pune fasolea, dovleceii şi peştele pe farfurii şi stropeşte cu restul de vinegretă de muştar şi ornează cu ardeiul iute rămas şi menta.

Salata de macrou cu broccoli si fasole

Pofta buna!