Salata de napi cu pasta de tomate

Salata de napi cu pasta de tomate din: napi, mustar, ulei, otet, pasta de tomate.

Ingrediente:

• 500 g napi
• 1 linguriţă muştar
• 4 linguri ulei
• 1 linguriţă oţet din vin
• 1 linguriţă pastă de tomate

Mod de preparare:

Se curăţă napii şi se taie în rondele, bucăţi mai mici sau în sferturi. Se pun la fiert în apă clocotită cu puţină sare, timp de douăzeci minute, apoi se lasă la scurs.

Se amestecă într-un castron pasta de tomate şi muştarul, adăugându-se uleiul, puţin câte puţin, la fel ca pentru maioneză. Se adaugă oţetul şi se omogenizează bine, piperând abundent.

Se serveşte imediat, tumându-se sosul peste napii călduţi.

Pofta buna!