Salata de orez, castravete si pastrav

Salata de orez, castravete si pastrav din: orez, ardei, castravete, pastrav afumat, portocala, marar, sare, piper, ulei de masline.

Ingrediente:

• 150 g orez basmati
• 1 ardei roşu, tăiat în sferturi şi curăţat de coajă
• 1/2 castravete, curăţat de coajă şi seminţe şi tăiat în felii subţiri
• 125 g păstrăv afumat, fărâmiţat
• coaja şi zeama de la 1/2 portocală
• câteva frunze de mărar
• sare şi piper negru măcinat
• 3-4 linguri cu ulei de măsline

Mod de preparare:

Fierbe orezul basmati conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Scurge-I, clăteşte-l în apă rece şi lasă-l într-o strecurătoare să se scurgă bine.

Coace ardeiul iute până când se înnegreşte, lasă-l să se răcescă câteva minute, apoi scoate-i coaja. Taie ardeiul în fâşii.

Pune orezul într-un bol. Adaugă fâşiile de ardei, feliile de castravete, peştele, coaja de portocală, mărarul tăiat mărunt. Asezonează.

Amestecă 3-4 linguri cu suc de portocale cu o cantitate egală de ulei, apoi stropeşte salata cu acest dressing.

Salata de orez, castravete si pastrav

Pofta buna!