Salată de paste asortată cu legume colorate

O reteta de salata de paste asortata cu legume colorate din: paste, sare, piper, broccoli, mazare, rosii cherry, patrunjel, iaurt, smantana, suc de lamaie, boabe de porumb si mozzarella.

Ingrediente:

• 400 g paste scurte (farfalle sau spirelli)
• sare
• piper
• 250 g broccoli
• 150 g mazăre congelată
• 200 g roşii cherry
• 1 legătură pătrunjel
• 250 g iaurt natur
• 3 linguri smântână
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 praf zahăr
• 125 g boabe de porumb (conservă)
• 150 g bile de mozzarella

Mod de preparare:

Pastele se pun la fiert într-o cantitate mare de apă clocotită cu sare; se fierb al dente, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se pregătesc legumele. Se despart bucheţelele de broccoli şi se taie felii codiţele.

Se pun la fiert bucheţelele, impreuna cu mazarea congelata, intr-o cantitate mica de apa clocotita cu un praf de sare; se oparesc circa 3 minute; se scot, se trec prin jet de apa rece si se lasa sa se scurga. Se taie sferturi rosiile cherry.

Pentru dressing, se spală pătrunjelul, se şterge, se curăţă şi se toacă. Se amestecă iaurtul cu smântână, suc de lămâie şi pătrunjel tocat. Se condimentează cu sare, piper şi iun praf de zahăr.

Se lasă să se scurgă boabele de porumb şi mozzarella. Se trec pastele printr-un jet de apă rece şi se lasă să se scurgă. Intr-o salatieră se amestecă pastele cu toate legumele, dressingul şi bilele de mozzarella. Se repartizează în boluri şi se serveşte salata.

Salată de paste asortată cu legume colorate

Pofta buna!