Salata de paste cu ardei copti

O reteta de salata de paste cu ardei copti, branza telemea, usturoi, ceapa rosie, ulei de masline, sare piper si patrunjel.

Ingrediente:

• 300 g paste
• 300 g telemea
• 4 ardei graşi
• 2 căţei de usturoi
• 1 ceapă roşie
• 3 linguri ulei de măsline
• sare
• piper
• pătrunjel

Mod de preparare:

Pe flacăra aragazului, pe o tablă, pui ardeii la copt. Copţi, îi aşezi într-un vas, îi presari cu sare şi îi laşi aşa, acoperiţi, să se răcească. Ii cureţi şi-i tai fâşii. Fierbi pastele în apă clocotită cu sare, le treci sub un jet de apă rece şi le laşi să se scurgă.

Pisezi usturoiul, îl freci puţin cu ulei şi adaugi 50 ml apă. Amesteci pastele cu ardeii copţi, ceapa tăiată solzişori şi sosul de usturoi. Potriveşti de sare şi piper şi presari brânza rasă şi pătrunjelul tocat.

Pofta buna!