Salata de paste cu feta

Salata de paste cu feta din: paste, branza feta, lamaie, ardei gras, usturoi, busuioc, ulei de masline, otet, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g paste-fundiţe
• 200 g brânză feta
• 2 lămâi conservate în ulei
• 1 conservă de ardei gras, roşu, curăţat
• 2 căţei de ustu­roi
• 1 legătură de busuioc
• 5 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oţet
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi la fiert, într-o cratiţă, o canti­tate mare de apă cu sare. Când dă în clocot, introduceţi pastele şi fierbeţi-le 10 min. Scurgeţi-le şi lăsaţi-Ie să se răcească. Scurgeţi ardeii conservaţi şi tăiaţi i în şuviţe.

Curăţaţi şi zdrobiţi ustu­roiul. într-o tigaie adâncă, încingeţi 2 linguri de ulei şi căliţi usturoiul şi ardeii 5 minute, la foc mic. Tăiaţi lămâile conservate în rondele şi brânza feta în bucăţele. Intr-un castron, amestecaţi sarea, piperul şi oţetul.

Incorporaţi restul de ulei, puţin câte puţin, şi amestecaţi totul până obţineţi o emulsie.

Adăugaţi pastele, bucăţelele de feta, şuviţele de ardei şi rondelele de lămâie. Omogenizaţi bine. Presăraţi busuioc tocat şi serviţi. După gust, puteţi adăuga şi o mână de măsline mici în această salată.

Poftă bună!