Salată de paste in stil italian

O reteta salata de paste in stil italian din: rosii cherry, paste fundite, sunca,a rdei grasi, busuioc, ulei de masline, sare, piper, otet balsamic, masline verzi si suc de lamaie.

Ingrediente:

• 400 g roşii cherry
• 300 g paste fundiţe colorate asortate
• 300 g şuncă
• 4 ardei graşi roşii
• busuioc proaspăt
• 4 linguri ulei de măsline
• sare
• piper
• 3 linguri oţet balsamic
• 300 g măsline verzi marinate, fără sâmburi
• suc de lămâie

Mod de preparare:

Se pune la fiert o cantitate mare de apă cu sare. Când clocoteşte, se adaugă pastele şi se lasă să fiarbă cca 8 minute, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Atenţie, nu trebuie să devină prea moi! Se trec prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă.

Se spală roşiile cherry. Se coc ardeii pe plită şi se decojesc. Se taie pulpa cubuleţe şi se lasă să se marineze puţin în oţet balsamic.

Se taie cuburi şunca şi se lasă să se scurgă măslinele. Pastele se aşază într-o salatieră şi se amestecă împreună cu uleiul de măsline, sare şi piper. Se adaugă cubuleţele de ardei copt, scurse de marinată, pre­cum şi cubuleţele de şuncă.

Se mai amestecă o dată. Se adaugă sare, piper şi suc de lămâie, după gust. Se aşază roşiile cherry de jur împrejurul salatei şi se presară măsline verzi şi frunze de busuioc.

Salată de paste in stil italian

Pofta buna!