Salata de praz cu stafide

Salata de praz cu stafide din: praz, ulei de măsline, vin alb, sare, capere, stafide,  piper.

Ingrediente:

• 4 tije de praz tăiate beţişoare
• 75 ml ulei de măsline
• 4 linguri vin alb
• sare, piper negru
• 1 lingura capere
• 30 g stafide
• piper de Cayenne

Mod de preparare:

Se amestecă uleiul cu vinul, sare şi piper într-o tigaie mare. Se pun în acest amestec firele de praz şi se presară caperele şi stafidele. Se pune compoziţia la fiert şi se lasă să fiarbă acoperită, la foc mic, cca 15 minute în acest timp se stropeşte de 2-3 ori cu zeama din tigaie.

Se ia capacul şi se mai fierbe la foc iute 5 minute. Se lasă să scadă zeama, stropind mereu prazul. Se serveşte prazul cu sosul în care a fiert şi presărat cu piper de Cayenne.

Pofta buna!