Salata de quinoa si rodie

Salata de quinoa si rodie din: quinoa, morcov, ardei, ceapa, rosii, rodie, ulei, sare de mare, otet de orez.

Ingrediente:

• 100g quinoa albă bio
• 1 morcov
• 1 ardei galben
• 1 ardei verde
• 1 ardei gras roşu
• 1 ceapă roşie
• 3 roşii cherry
• 1 rodie
• ulei de măsline extravirgin
• sare de mare
• oţet de orez

Mod de preparare:

Speli quinoa în mai multe ape. Fierbi quinoa în supa de legume şi o laşi să se răcească. Pentru ca boabele de quinoa să fiarbă în condiţii optime şi să se umfle, ai nevoie de 1 parte quinoa şi 2-3 părţi de apă.

Cureţi legumele, le speli şi le tai în bucăţi.

Amesteci într-un bol quinoa, legumele, boabele de rodie, oţetul de orez, uleiul de măsline, sare după gust. Serveşti salata imediat.

Pofta buna!