Salata de rosii cu masline

Salata de rosii cu masline din: rosii, ceapa, castravete, ardei, ulei, masline, telemea.

Ingrediente:

• 1,5 kg roşii
• un castravete de seră
• 2 cepe roşii
• 4 ardei graşi
• 8 linguri ulei
• 10 măsline
• ardei iuţi
• 200 g telemea de capră sau feta

Mod de preparare:

Ardeii se pun la copt, iar roşiile crestate se pun 2 minute în apă clocotită. Se curăţă roşiile de pieliţe, se înlătură miezul, se taie pulpa cubuleţe cât mai mici.

Se curăţă castravetele de sâmburi si se taie cuburi mici, ceapa se taie cât mai subţire iar ardeii curăţaţi se taie fâşii. Se asază legumele în bolul de salată, se stropesc cu ulei, se presară brânza şi se decorează cu măsline si ardei iuţi.

Pofta buna!