Salata de sfecla rosie cu macrou si zmeura

Salata de sfecla rosie cu macrou si zmeura din: sfecle rosii, macrou marinat, iarba-grasa (agurijoara) sau vlastare de spanac, zmeura (proaspata sau congelata), castraveciori acri, ulei din seminte de struguri, mustar, marinata (de la macrou), dulceata de zmeura, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 sfecle rosii, fierte
• 360 g de macrou marinat
• 150 g de iarba-grasa (agurijoara) sau vlastare de spanac
• 100 g de zmeura (proaspata sau congelata)
• 2-3 castraveciori acri

Pentru sos:

• 4 linguri de ulei din seminte de struguri (preferabil)
• 1 lingura de mustar
• 2 linguri de marinata (de la macrou)
• 1 lingurita de dulceata de zmeura
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curatati sfecla, taiati-o in rondele sau in forma de bastonase si puneti-o intr-o salatiera. Scurgeti rulourile de macrou, pastrand putina marinata, iar apoi aranjati-le pe o farfurie.

Tocati castraveciorii si puneti-i impreuna cu sfecla. Taiati rulourile in bucati si adaugati-le in salatiera.

Preparaţi sosul: puneţi toate ingredi entele într-un borcan gol, cu o lin­gură cu apă, închideţi capacul şi agitaţi pentru a omogeniza bine sosul. Verificaţi condimentarea.

Spălaţi şi curăţaţi iarba-grasă (sau spanacul) şi zvântaţi-o. Puneţi-o în salatieră, adăugaţi sosul şi ameste­caţi cu grijă. Ornaţi cu zmeură şi serviţi.

Salata de sfecla rosie cu macrou si zmeura

Pofta buna!