Salata de spanac cu arahide

Salata de spanac cu arahide din: spanac, ulei, lamaie, arahide, avocado, mar, sare, usturoi.

Ingrediente:

• 100 g baby spanac
• câte 3 linguri ulei măsline şi suc de lămâie proaspăt stors
• 50 g arahide prăjite şi sărate
• 1/2 avocado bine copt
• 1 măr roşu, piper proaspăt măcinat
• parmezan ras
• sare
• 1 căţel de usturoi

Mod de preparare:

Se amestecă uleiul, sucul de lămâie, puţină sare, piperul şi usturoiul tocat mărunt. Se amestecă cu o lingură şi se lasă 5 minute în repaus.

Intr-un bol se pune spanacul spălat şi uscat bine. Se amestecă cu arahidele tocate grosier, mărul tăiat cubuleţe şi parmezanul.

Se toarnă dressingul şi se amestecă, iar la final se pun şi cubuleţele de avocado şi se finisează cu parmezan ras din abundenţă.

Pofta buna!