Salata de vara cu chiftelute

O reteta delicioasa de salata de vara cu chiftelute din: rosii, salata verde, branza de capra, cartofi, oua, faina, ceapa verde, oregano, busuioc, sare, piper, ulei, otet de mere, castraveti verzi, ardei gras si ardei iute.

Ingrediente:

• 4 roşii
• o salată verde
• 500 g brînză de capră
• 500 g cartofi albi
• două ouă
• 4 lin­guri de făină
• o legătură de ceapă verde
• oregano
• busuioc uscat
• sare
• piper
• ulei
• oţet de mere
• castraveţi verzi
• ardei gras
• ardei iute

Mod de preparare:

Cartofii se spală, se fierb în apă cu puţină sare şi se curăţă de coajă. Se pasează şi, după ce s-au răcit, se amestecă bine cu ouăle, sarea şi piperul. Se fac chifteluţe, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei încins.

Se scot cu o spumieră, se aşază pe un şervet absorbant, apoi se pun într-un castron. Roşiile se spală, se taie în jumătăţi, se curăţă de codiţă, apoi se taie felii subţiri. Salata verde se rupe frunză cu frunză, se spală, se scurge de apă şi se rupe în bucăţele.

Brînză de capră se spală se taie batoane mai groase, apoi cuburi. Se pune într-un vas mai mare împreună cu roşiile, salata verde, ceapa verde curăţată, şi tăiată mărunt.  Se presară sare, oregano tocat, busuioc uscat; ulei şi oţet după gust. Se amestecă, se adaugă chifteluţele de cartofi şi se serveşte. La salată se mai pot adăuga castraveţi verzi, ardei gras sau ardei iute tocat mărunt.

Poftă bună!