Salata de varza alba cu susan

Salata de varza alba cu susan din: varza, svaiter, mar, stafide, susan, lamaie, mustar, otet, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 400 g varză albă tocată
• 100 g brînză gen şvaiţer
• un măr acru
• 75 g stafide
• 50 g susan prăjit
• o jumătate de lămîie
• o lingură de muştar
• două linguri de oţet
• 4 linguri de ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Amestecaţi într-un castron un praf de sare, piper măcinat, muştar şi oţet. Turnaţi uleiul şi omogenizaţi cu furculiţa. Puneţi varza şi stafidele într-o salatieră, stropiţi cu vinegretă şi amestecaţi cu grijă, după care puneţi totul deoparte.

Intre timp, tăiaţi brînza cubuleţe. Spălaţi şi ştergeţi mărul, fără să-i curăţaţi coaja, tăiaţi-l în felii foarte subţiri, pe care le stropiţi cu sucul de lămîie. Exact înainte de servire, adăugaţi în salatieră cubuleţele de brînză şi feliile de măr, amestecaţi bine, presăraţi deasupra susan şi serviţi imediat.

Pofta bună!