Salata de varza creata cu file de somon

O reteta simpla de salata de varza creata cu file de somon din: varza creata, sare, ceapa verde, file de somon, otet din vin alb, ulei de floarea soarelui, cascaval sau parmezan, nucsoara si patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg varza creata (capatani mici)
• sare
• 4 cepe verzi
• 250 g file de somon taiat felii i subtiri
• 4 lingurite otet (din vin alb)
• 6 lingurite ulei de floarea soarelui
• 3 lingurite cascaval (parmezan) ras
• piper negru macinat
• nucsoara razuita proaspat
• 1 legatura patrunjel

Mod de preparare:

Capatanile de varza creata (fiecare de marimea unui mar mai mic) se pun intr-un vas, se toarna atata apa sarata, incat verzele sa fie acoperite. Se acopera vasul si se fierbe varza 15-20 minute. Apoi se strecoara printr-o sita si se lasa sa se scurga.

Ceapa verde se taie in inele subtiri. Fileul de somon se curata de partile cu grasime si se taie fasii.

Otetul (din vin alb) se amesteca bine cu ulei, cascaval, sare, piper si nucsoara. Se adauga varza, inelele de ceapa si fasiile de file la mixtura de sos marinat si se ameste­ca totul cu grija.

Salata se aranjeaza pe farfurii. De pe firee de patrunjel se rup frunzele si se asaza pe salata. Fiecare portie se orneaza cu cate un fir de patrunjel. In loc de cascaval, parmezan, se poate intrebuinta cascaval emmenthal sau gonda.

Salata de varza creata cu file de somon

Pofta buna!