Salata de varza dulce cu chimen

Salata de varza dulce cu chimen din: varza alba, lamaie, chimen, ulei, rosii, masline, marar.

Ingrediente:

• 1 varza alba
• 1 lamaie
• 1 lingurita chimen
• 2 linguri ulei
• 2 rosii
• 50 g masline
• 1 leg de marar

Mod de preparare:

Se alege o varză sănătoasă şi îndesată.

Se curăţă bine toate foile de la suprafaţă, se taie în sferturi, se îndepărtează cotoarele, după care se toacă fideluţă. Se pune varza tocată într-un castron de porţelan încăpător, apoi se toarnă uleiul, puţin câte puţin, amestecând mereu, ca să se omoge­nizeze, după care se adaugă mărarul, tocat fin, precum şi chimenul. Se acreşte cu zeamă de lă­mâie şi se amestecă din nou pentru omoge­nizare.

Când se serveşte, se poate orna cu feliuţe subţiri de roşii şi cu măsline tăiate în jumătăţi şi curăţate de sâmburi.

Pofta buna!