Salata de vinete cu busuioc

Salata de vinete cu busuioc din: vinete, maioneza, sare, busuioc, ceapa, usturoi.

Ingrediente:

• 4 vinete
• 1 lingura maioneza
• sare
• busuioc
• 1 ceapa
• 1 catel usturoi pisat

Mod de preparare:

Speli vinetele. Le coci la cuptor sau direct pe flacăra de la aragaz. Dacă le coci în cuptor, trebuie să le înţepi cu furculiţa din loc în loc. Le laşi până se arde coaja. Le cureţi fierbinţi şi le pui la scurs cel puţin două ore.

Tai vinetele mărunt. Evită să le toci cu obiecte de meta! Amesteci cu ceapa tocată fin, sare după gust, usturoiul pisat şi maioneza.

Laşi la frigider, apoi poţi servi salata cu pâine prăjită şi roşii şi ornată cu frunze de busuioc.

Salata de vinete cu busuioc

Pofta buna!