Salata de vinete cu dovleac turcesc

Salata de vinete cu dovleac turcesc

Ingrediente:

• 1 kg. vinete coapte
• 500 gr. dovleac turcesc
• o ceapa
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Se scoate miezul de dovleac, se taie cubulete si si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa 10-15 minute se scoate, se scurge bine si se paseaza pina se obtine o pasta omogena.

Pasta obtinuta se amesteca cu vinetele care au fost tocate in prealabil, se adauga o ceapa tocata marunt sau rasa, ulei, sare, dupa gust. Se asaza pe un platou si se orneaza cu felii de gogosari murati.

Pofta buna!