Salată de vinete cu pastă de susan

 Salată de vinete cu pastă de susan

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 100 g pastă de susan (tahina)
• 1 lămâie
• 2-3 căţei de usturoi
• sare

Mod de preparare:

Coci vinetele pe o tablă sau direct pe ochiul aragazului şi când s-au înmuiat, le cureţi de coajă, le scurgi bine şi le toci cu tocătorul.

Separat, amesteci pasta de susan cu o jumătate de pahar de apă călduţă până devine ca o cremă, apoi îi adaugi zeama de lămâie şi usturoiul pisat.

Amesteci apoi vinetele tocate cu pasta de susan pregătită, îi pui sare după gust şi salata e gata.

Salată de vinete cu pastă de susan

Poftă bună!