Salata de vinete cu praz

Salata de vinete cu praz din: vinete, ulei, usturoi, maioneza, lamaie, praz, sare.

Ingrediente:

• 3-4 vinete potrivite
• 1 ceaşcă ulei de măsline
• 3-4 căţei usturoi
• 1 cană maioneză mai picantă
• sucul de la 1 lămâie mijlocie
• 1 fir praz cu partea verde cu tot
• un praf de sare

Mod de preparare:

Vinetele se înţeapă uniform cu o furculiţă şi se coc la cuptor. Se curăţă de coajă, se lasă la scurs şi se freacă bine (de preferat cu mixerul). Se adaugă usturoiul pisat şi ceapa, tăiată rondele fine. Se pune uleiul şi se amestecă.

Se adaugă sucul de lămâie şi sare, omogenizându-se. Se pune maioneza şi se amestecă pentru ultima oară.

Se serveşte rece.

Pofta buna!