Salata de vinete prajite cu usturoi

O reteta gustoasa de salata de vinete prajite din: vinete, ardei gras, ceapa, ulei, sare, piper, faina si usturoi.

Ingrediente: 

• 4 vinete potrivite
• 2 cepe
• 4-5 căţei de usturoi
• sare
• piper
• ulei
• 3-4 linguri de faina
• 2 ardei graşi (verde si rosu)

Mod de preparare:

Tai vinetele rondele, le presari cu sare şi le laşi la scurs. Din usturoi pregăteşti un mujdei cu ulei şi puţină apă. Cureţi ceapa şi ardeii, tai ceapa peştişori şi ardeii fâşii. După ce vinetele s-au scurs, dai rondelele prin făină, le prăjeşti în ulei încins şi le scoţi pe şerveţele de hârtie care să absoarbă surplusul de ulei.

Aranjezi rondelele de vinete pe un platou, le stropeşti cu mujdei şi adaugi ceapa şi ardeii. Salata e bună cât e caldă.

Pofta buna!