Salată Delicioasă de Linte Puy cu Roșii Proaspete și Brânză Feta

Salată Delicioasă de Linte Puy cu Roșii Proaspete și Brânză Feta – un preparat plin de savoare și nutrienți, perfect pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă.

Ingrediente

Pentru a prepara aproximativ 4 porții de salată de linte Puy cu roșii și brânză feta, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g de linte Puy (sau linte verde)
• 200 g de roșii cherry, tăiate în jumătate
• 100 g de brânză feta, sfărâmată
• 1 ceapă roșie mică, tocată fin
• 1 legătură mică de pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 1 lingură de oțet balsamic
• 1 linguriță de muștar Dijon (opțional)
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 1 cățel de usturoi, tocat fin (opțional)
• 1 linguriță de oregano uscat sau ierburi de Provence (opțional)

Mod de preparare

Clătește lintea Puy sub apă rece și scurge-o bine. Într-o cratiță medie, adaugă lintea și suficientă apă pentru a o acoperi complet.

Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați lintea să fiarbă timp de 20-25 de minute sau până când este fragedă, dar nu moale.

Lintea Puy își va păstra forma și textura, ceea ce o face ideală pentru salate.

Scurge lintea și clătește-o cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă lintea să se răcească complet, apoi transfer-o într-un bol mare pentru salată.

În timp ce lintea se răcește, pregătește celelalte ingrediente. Taie roșiile cherry în jumătate, toacă ceapa roșie fin și sfărâmă brânza feta. Toacă pătrunjelul proaspăt și pregătește usturoiul, dacă îl folosești.

Adaugă roșiile, ceapa roșie, brânza feta și pătrunjelul peste lintea răcită. Dacă folosești usturoi și oregano, adaugă-le și pe acestea.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic și muștarul Dijon. Amestecă bine până la omogenizare, apoi toarnă dressingul peste salată. Amestecă delicat pentru a distribui uniform dressingul și a combina aromele.

Condimentează salata cu sare și piper după gust. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar. Salata este gata de servit imediat, dar poate fi refrigerată pentru a fi savurată mai târziu.

Este chiar mai gustoasă după ce stă câteva ore la frigider, timp în care aromele se vor combina și mai bine.

Reteta Salată Delicioasă de Linte Puy cu Roșii Proaspete și Brânză Feta

Valori nutriționale (per porție de aproximativ 200 g)

• Calorii: Aproximativ 250 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 12 g
• Grăsimi saturate: 4 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 10 g
• Zaharuri: 4 g
• Sodiu: 400 mg (aproximativ, depinde de brânza feta folosită)
• Calciu: 150 mg (aproximativ 15% din doza zilnică recomandată)

Bogată în proteine vegetale, fibre și vitamine, această salată nu doar că satisface pofta de mâncare, dar și aduce beneficii semnificative sănătății tale.

Pofta buna!