Salată din piept de raţă cu dovleac şi sos vinegretă cu muştar

O reteta delicioasa de Salată din piept de raţă cu dovleac şi sos vinegretă cu muştar din: piept de rata, salata verde, pulpa de dovleac, ulei de masline extravirgin, mustar iute, otet de vin rosu, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 piepţi de raţă salată verde
• 200 g pulpă de dovleac
• 200 ml ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură muştar iute
• 3 linguri oţet de vin roşu
• sare şi piper

Mod de preparare:

Prăjeşte piepţii de raţă într-o tigaie timp de 15 minute, la foc mare, şi condimentează-i cu sare şi piper, după gust. Pentru sosul vinegretă, bate cu telul oţetul cu muştarul, adăugând uleiul puţin câte puţin, ca la maioneză.

Coace în cuptor timp de circa 5 minu­te dovleacul tăiat bucăţi şi presărat cu sare.

Pune salata în centrul farfuriilor, taie pieptul de raţă felii subţiri  şi aşază-le alături de salată. Pune bucăţele de dovleac copt şi asezonează cu sosul vinegretă.

Salată din piept de raţă cu dovleac şi sos vinegretă cu muştar

Poftă bună!