Salata exotica

Salata exotica

Ingrediente

• 1 cutie ananas (425 ml)
• 1 file de porc (300 g)
• sare, piper
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 fruct de mango copt
• 150 g salată (la alegere)
• 1 ardei iute roşu
• 100 g dressing cu verdeaţă

Preparare:

Scurgeţi ananasul şi colectaţi sucul. Săraţi car­nea de porc, piperaţi-o şi prăjiţi-o în uleiul încins circa 5 minute pe ambele părţi. Stingeţi cu 100 ml suc de ananas, acoperiţi cu un capac şi lăsaţi-o să fiarbă înăbuşit. Intre timp tăiaţi ananasul cubulete.

Curăţaţi fructul de mango, desprindeţi-l de sâmbure, apoi tăiaţi-l cubulete. Spălaţi salata şi lăsaţi-o să se scurgă. Tăiaţi ardeiul iute în două, îndepărtaţi-i seminţele, apoi tocaţi-l mărunt. Amestecaţi fructele şi salata. Scoateţi car­nea din tigaie şi lăsaţi-o cea. 5 minute să se liniştească.

Amestecaţi ardeiul iute şi dressingul în sosul rămas după ce aţi prăjit carnea, apoi turnaţi-l peste salată. Tăiaţi carnea bucăţi şi presăraţi-o peste salată.

Pofta buna!