Salata de fasole batuta

Salata de fasole batuta din: fasole boabe, morcovi, foi de dafin, ceapa, ulei, usturoi, boia de ardei, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g fasole boabe
• 2 morcovi potriviti
• 2 foi de dafin
• 1 ceapa
• 3 linguri de ulei
• 4 catei de usturoi
• o lingura boia de ardei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se alege fasolea, se spală şi se pune la înmuiat cu o seară înainte; Se pune fasolea la fiert în apă fără sare.

Se înlocuieşte apa după ce a fiert 30 de minute. Se fierbe alte 30 de min. şi se înlocuieşte din nou apa.

De fiecare dată se schimbă cu apă fierbinte;

In ultima apă, se adaugă 2 foi de dafin, o ceapă curăţată şi tocată şi morcovii;

Se lasă la fiert încă o oră, până când fasolea s-a înmuiat bine şi boabele se sfărâmă între degete;

Se ia fasolea de pe foc şi se goleşte o parte din apa care-o acoperă într-un alt vas.

Păstraţi apa în care a fiert. Se îndepărtează foile de dafin; Fasolea – cu tot cu morcovi şi ceapă – se pune la pasat în blender până rezultă un piure moale, cremos;

Se adaugă usturoiul şi boiaua şi se potriveşte de sare şi piper;

Separat, se pot prăji 3 cepe tăiate peştişori în 5 linguri de ulei, peste care se adaugă la final o lingură de boia de ardei dulce şi o lingură de suc de roşii.

Salata de fasole batuta

Pofta buna!

Incoming search terms:

• salata de fasole batuta