Salata cu fasole si carnati

O reteta gustoasa de salata cu fasole rosie, orez, carnati afumati, ardei gras verde, telina, ceapa, patrunjel verde, ulei, zeama de lamaie, sare, piper.

Ingrediente:

• 100 g orez
• 150 g fasole roşie
• 100 g cârnaţi afumaţi
• 2 ardei graşi verzi
• 2-3 tije de telină verde
• 1 ceapă potrivită
• pătrunjel verde

Ingrediente sos vinegreta:

• 2 linguri ulei
• 1 lingură zeamă de lămâie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se pune fasolea la înmu­iat cu o seară înainte, iar a doua zi se fierbe în două ape. Când este bine fiartă, se scurge de zeamă şi se pu­ne într-un castron mare. Separat, se fierbe orezul, se scurge apa şi se amestecă cu fasolea din castron.

Se adaugă ceapa tăia­tă mărunt, tijele ele ţelină rondele, ardeii cubuleţe, pătrunjelul tocat. Se ase­zonează cu sosul vinegretă preparat din ulei, zea­mă de lămâie, sare şi piper, se garniseşte cu felii de câr­naţi afumaţi şi se lasă la re­ce circa 30 de minute îna­inte de a fi servită.

Salata cu fasole si carnati

Pofta buna!