Salata de fasole, ciuperci si fenicul

Salata de fasole, ciuperci si fenicul din: fasole, ciuperci, fenicul, usturoi, lamaie, ulei, marar, sare, piper.

Ingrediente:

• 400 g fasole verde
• 400 g ciuperci proaspete sau din conservă
• 1 bulb mic de fenicul
• 1 căţel de usturoi
• zeama de la 1 lămâie
• 75 ml ulei extravirgin de măsline
• 1 legătură mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Dacă intrebuinţezi fasole congelată, o pui la fiert în apă clocotită cu sare, fără să o decongelezi.

O fierbi la foc mediu, 7-8 minute.

Intre timp, cureţi ciupercile, le tai în felii şi le căleşti puţin, în 2 linguri de ulei încins sau le scurgi pe cele din conservă.

Tai bulbul de fenicul solzişori fini, iar mărarul mărunt.

Când fasolea e fiartă, o scurgi şi, cât e caldă, o stropeşti cu uleiul, o sărezi după gust şi o asezonezi cu usturoiul zdrobit.

Amesteci într-un bol fasolea răcită, ciupercile, feniculul şi mărarul.

Stropesti salata cu zeama de lămâie şi o oferi spre consuni după ce ai păstrat-o în frigider pentru 10 minute.

Salata de fasole, ciuperci si fenicul

Pofta buna!