Salată de ghebe cu gogoşari copţi

‘Speli ghebele, apoi le fierbi, le scurgi şi le tai feliuţe dacă sunt cu pălăriile mari. Coci gogoşarii, îi cureţi şi îi tai feliuţe.

Amesteci apa, cu sarea, zahărul, oţetul, piperul, foile de dafin, uleiul şi le pui pe foc să fiarbă. Când dă în clocot pui ghebele şi gogoşarii.

Laşi să fiarbă cam 10 minute ca să-şi ia gustul una de la alta, apoi le pui în borcane (spălate, uscate şi fierbinţi).

Capsezi borcanele şi le dai la cuptor, într-o tavă goală, şi le fierbi până sosul de la fundul borcanului se ridică în sus (25 de minue).

Le scoţi şi le acoperi cu pături până a doua zi.

Pofta buna!