Salata de gogonele

Salata de gogonele – un preparat simplu și răcoritor, ideal pentru zilele călduroase sau ca garnitură pentru preparatele de carne.

Gogonelele, care sunt roșii verzi, au un gust acrișor și crocant, care se combină perfect cu legumele și condimentele din această rețetă.

Este o salată ușor de preparat, perfectă pentru a adăuga un plus de prospețime meselor tale.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 500 g gogonele (roșii verzi)
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat fâșii
• 1/2 castravete, tăiat rondele
• 1/4 cană de ulei de măsline
• 2-3 linguri de oțet (sau suc de lămâie)
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de sare (sau după gust)
• 1/4 linguriță de piper negru
• 1/2 linguriță de oregano (sau busuioc proaspăt, dacă dorești)
• Pătrunjel proaspăt, pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea gogonelelor:

Spală bine gogonelele și taie-le în felii subțiri sau cuburi, după preferință. Dacă vrei o textură mai fină, poți folosi un cuțit bine ascuțit pentru a le tăia în felii subțiri.

Pregătirea legumelor:

Curăță și taie ceapa în rondele subțiri, ardeiul în fâșii și castravetele în rondele.

Amestecarea ingredientelor:

Pune toate legumele într-un bol mare, amestecându-le ușor pentru a le combina.

Prepararea dressingului:

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul (sau sucul de lămâie), zahărul, sarea, piperul și oregano sau busuiocul.

Amestecă bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Finalizarea salatei:

Toarnă dressingul peste legumele din bol și amestecă bine pentru ca legumele să fie acoperite uniform cu dressingul.

Lasă salata la frigider pentru 15-20 de minute pentru a se răci și a permite aromelor să se combine.

Servirea:

Servește salata de gogonele rece, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.

Valori nutriționale per porție (aproximativ 150 g):

• Calorii: ~90 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 7 g
• Carbohidrați: 7 g
• Fibre: 2 g

Este excelentă alături de fripturi, pește sau ca aperitiv într-o masă de vară. Poți să o servești cu pâine prăjită sau alături de preparate din carne la grătar. Este o opțiune ușoară și răcoritoare pentru orice masă.

Salata de gogonele – varianta

Iei 10-12 gogonele potrivite, le speli şi le rupi codiţele. Le pui într-o cratiţă şi le acoperi cu apă. dai în fiert până se înmoaie. Le scoţi din apă şi le răceşti. Toci mărunt 1-2 cepe.

Decojeşti gogonelele şi le toci şi pe ele mărunt. Amesteci totul şi adaugi sare şi ulei după gust. Se serveşte pe pâine.

Pofta buna!