Salata greceasca – Tzatiki

În Salate de bucataras 19 June 2009

Salata greceasca din: castraveti, iaurt, ulei de masline, usturoi, sare, marar.

Poate te intereseaza si:

Ingrediente:

8-10 castraveti
1 kg de iaurt gros
2-3 linguri ulei de mSsline
6 catei de usturoi
sare
o legatura de marar
200 g de marar

Mod de preparare:

Salata greceasca de castraveti, denumita si “tzatiki“, se prepara foarte usor. Pentru a iesi buna, trebuie sa tineti seama de cateva sfaturi.

Castravetii se spala, se curata de coaja si se toaca marunt sau se dau prin razatoarea mare si se scurg bine de zeama pentru a nu se strica compozitia in care se vor pune.

Usturoiul se curata, se zdrobeste si se pune deasupra castravetilor si se lasa la frigider 5 minute pentru a se imbina aromele. Separat, intr-un bol de plastic, se amesteca iaurtul cu sarea si cu uleiul de masline pana capata consistenta unei maioneze. Important este ca iaurtul sa fie destul de consistent ca salata sa nu fie moale.

Dupa ce s-a facut crema de iaurt se toarna putin cate putin peste castraveti si se amesteca foarte incet. Trebuie sa evitati sa le mixati sau sa le zdrobiti.

Salata se poate servi ornata cu masline, paine prajita si marar, in functie de preferinte.

Salata greceasca – Tzatiki

Pofta buna!