Salata gustoasa de gogonele

Salata gustoasa de gogonele din: gogonele, castraveti, gogosari, ardei, morcovi, telina, conopida, ceapa, cimbru, piper, mustar, ulei, otet, zahar, sare.

Ingrediente:

• 1 kg gogonele verzi
• 1/2 kg castraveţi
• 2 kg gogoşari
• 1 kg ardei capia
• 1/2 kg morcovi
• 2 teline
• 2 conopidă
• 3 cepe
• foi de dafin
• cimbru
• boabe de piper
• muştar
• ulei
• oţet
• zahăr
• sare

Mod de preparare:

Gogonelele se taie felii groase, se presară cu sare şi se lasă la scurs. Castraveţii se taie felii sub­ţiri, gogoşarii şi ardeii se taie fideluţă, morcovii şi ţelina se dau pe răzătoarea mare, ceapa se taie solzişori.

Conopida se spală şi se desface în buchete. Se amestecă legumele şi se pun într-un lighean.

O jumătate de litru de oţet diluat cu un litru de apă se fierbe cu 3 linguri de zahăr, foile de dafin, cimbrul, boabele de piper, sare şi puţin ulei.

Această compoziţie fierbinte se toarnă în lighean peste legume, se amestecă uşor timp de 5 minute. Apoi se scurge şi se adaugă muştarul.

Pofta buna!