Salata gustoasa de porumb

Salata gustoasa de porumb din: porumb, rosii, ulei, lamaie, oua, mustar, salata verde, sare, piper.

Ingrediente:

• 6 ştiuleţi de porumb de lapte
• 6 roşii
• 5 linguriţe ulei
• 1 lămâie mică
• 2 ouă
• 2 linguriţe muştar
• 2 inimi de salată verde
• sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Se fierb ştiuleţii în pănusul lor în apa rece cu puţină sare, timp de două ore. Se scot şi se lasă să se scurgă bine.

Se scot boabele de pe cocean şi se pun într-o salatieră. Se amestecă bine un gălbenuş de ou fiert cu unul de ou crud, turnându-se treptat, câte puţin, ulei, spre a se omo­geniza cât mai bine.

Se adaugă zeama de la lămâie şi muş­tarul, amestecându-se bine. Se toarnă această maioneză peste boabele de porumb, se amestecă bine şi se piperează şi se sareaza după gust.

Se ornează cu feliile de roşie bine spălate tăiate îm rondele şi cu inimile de salată verde.

Pofta buna!