Salată cu hering marinat

Salată cu hering marinat din: cartofi, conopida, porumb, castraveti, hering, smantana, nuca, ciuperci, morcov, ulei de masline, sare, piper, busuioc, maioneza.

Ingrediente:

• 4 cartofi
• o conopidă mică
• o conservă de porumb
• doi castraveţi
• 300 g hering marinat
• 150 ml maioneză
• două linguri cu smântână
• 100 g miez de nucă
• 100 g ciuperci
• un morcov
• 75 ml ulei de măsline
• sare
• piper
• busuioc

Mod de preparare:

Morcovul, cartofii curăţaţi de coajă şi conopida se spală, se taie în bucăţi mai mici şi se fierb în apă cu sare.

Se scurg de apă, se lasă să se răcească, se taie cubuleţe şi se pun într-un bol împreună cu porumbul scurs de apă, miezul de nucă şi castraveţii tocaţi mărunt.

Se presară heringul marinat curăţat de eventualele oase rămase şi tăiat cubuleţe, se toarnă smântână şi maioneza.

Se presară busuioc spălat ş tocat, sare şi piper după gust Se amestecă totul bine ca să se omogenizeze salata, se acopere cu folie alimentară şi se introduce la rece pentru minim o oră.

Ciupercile se curăţă de pieliţă se spală, se taie felii, se condi mentează şi se prăjesc în uleiu de măsline.

Pofta buna!