Salată de hrișcă cu legume și brânză feta

În bucatarie, Retete pentru sanatate, Salate de bucataras 17 July 2023

Salată de hrișcă cu legume și brânză feta din: hrisca, apa, ardei rosu, castravete, ceapa, branza feta, suc de lamaie, patrunjel.

Hrișca este o sursă importantă de proteine, vitamine și minerale. Este bogată în aminoacizi esențiali și conține mai multe vitamine B, magneziu, fier și zinc decât multe alte cereale.

De asemenea, hrișca este o sursă importantă de antioxidanți și poate ajuta la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ și a bolilor cronice.

Hrișca poate fi găsită sub formă de boabe, fulgi, făină sau ca un ingredient în produsele de patiserie. Este adesea utilizată ca o alternativă sănătoasă la alte cereale, cum ar fi orezul sau grâul.

Ingrediente:

1 cană de hrișcă
2 căni de apă
1 ardei roșu mare, tăiat cubulețe
1 castravete mediu, tăiat cubulețe
1 ceapă mică, tăiată mărunt
150 de grame de brânză feta, sfărâmată
2 linguri de ulei de măsline
Sucul de la o lămâie
Sare și piper după gust
O mână de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Clătiți hrișca sub apă rece pentru a îndepărta orice reziduuri și amestecați-o apoi cu apa într-un vas potrivit. Adăugați puțină sare și puneți vasul pe foc.

Lăsați hrișca să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când apa este absorbită și hrișca devine fragedă. Lăsați-o apoi să se răcească complet.

Într-un bol mare, amestecați hrișca răcită, ardeiul roșu, castravetele și ceapa mărunțite.

Adăugați brânza feta sfărâmată și amestecați ușor pentru a combina ingredientele.

Într-un castron mic, preparați dressingul amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Turnați dressingul peste salată și amestecați bine pentru a o îmbrăca uniform.

Presărați pătrunjelul tocat deasupra salatei pentru a adăuga un plus de prospețime și arome.

Lăsați salata să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se combine și a se răci.

Informații nutriționale aproximative pentru rețeta întreagă: