Salată de hrișcă și legume cu dressing de lămâie

Salată de hrișcă și legume cu dressing de lămâie din: hrica, apa, sare, ceapa rosie, castravete, marar, patrunjel, ulei de masline extravirgin, coaja si suc de lamaie, sare, piper.

Această rețetă este bogată în fibre, vitamine și minerale. Hrișca este o sursă excelentă de proteine vegetale.

Ingrediente:

• 1 cană de hrișcă
• 2 căni de apă
• 1/2 linguriță de sare
• 1 ceapă roșie mică
• 1 ardei gras roșu
• 1 castravete mare
• 1/2 cană de mărar proaspăt tocat
• 1/2 cană de pătrunjel proaspăt tocat
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sucul de la o lămâie mare
• Coaja rasă de la jumătate de lămâie
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Spală o cană de hrișcă sub apă rece și pune-o într-un vas. Adaugă 2 căni de apă și o jumătate de linguriță de sare.

Fierbe hrișca la foc mediu până când apa este absorbită complet și boabele devin moi, aproximativ 15-20 de minute. Lasă-o să se răcească.

În timp ce hrișca se răcește, pregătește legumele. Taie în cubulețe o ceapă roșie mică, un ardei gras roșu și un castravete mare. Adaugă-le într-un castron mare.

Adaugă în castron 1/2 cană de mărar proaspăt tocat și 1/2 cană de pătrunjel proaspăt tocat. Aceste ierburi vor adăuga prospețime și arome minunate salatei.

Pentru dressingul de lămâie, amestecă într-un bol mic 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, sucul de la o lămâie mare și coaja rasă de la jumătate de lămâie. Condimentează cu sare și piper după gust.

Adaugă hrișca răcită peste legumele din castron și toarnă dressingul de lămâie deasupra. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.

Servește salata de hrișcă și legume imediat sau refrigerată pentru o gustare sănătoasă și hrănitoare.

Informații nutriționale aproximative (valori per porție):

• Calorii: 250-300 kcal
• Carbohidrați: 40-50 g
• Proteine: 6-8 g
• Grăsimi: 7-10 g

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata de ton cu hrisca si masline

Pofta buna!