Salată in coajă de avocado

O reteta de salata in coaja de avocado din: rosii cherry, avocado, lamai, ceapa verde, otet balsamic, ulei de masline, busuioc, salata verde, creveti jumbo, sare si piper.

Ingrediente: 

• 200 g de roşii cherry
• 2 avocado
• 2 lămâi
• 1 ceapă verde
• 1 lingură de oţet balsamic
• 2 linguri de ulei de măsline
• frunze de busuioc
• frunze de salată verde
• 4-8 creveţi jumbo
• sare şi piper

Mod de preparare:

Se spală şi se taie avocado în două, scoţându-se sâmburii. Se scobesc de miez, în aşa fel încât cojile să se păstreze perfect întregi.

Se spală, se curăţă şi se toacă mărunt toate legumele şi verdeţurile. Se amestecă toate ingredientele, inclusiv miezul deavocado, se toarnă zeamă de lămâie, oţet, ulei de măsline şi se presară sare şi piper.

Se călescîn puţin ulei de măsline creveţii cu coajă. Se pune amestecul de salată în cojile de avocado, iar deasupra se aranjează 1-2 creveţi.

Salată în coajă de avocado

Pofta buna!