Salata italiana de paste cu peste

Salata italiana de paste cu peste din: paste, ton, sardele, masline verzi, capere, rosii, usturoi, busuioc, patrunjel, ulei de masline, sare si piper macinat.

Ingrediente:

• 400 g paste fundite
• 200 g ton in suc propriu
• 800 g fileuri de sardele, in ulei de masline
• 120 g masline verzi, umplute cu ardei
• 30 g capere

pentru sos:

• 3 rosii coapte
• 2 catei de usturoi
• 4 fire de busuioc
• 4 fire de patrunjel
• 6 linguri ulei de masline
• sare
• piper macinat

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu apa clocotita, opariti 2 rosii, timp de 30 de secunde. Curatati-le, taiati-le in doua si inlaturati semintele

. Taiati pulpa in cubulete mici. Puneti-le intr-o strecuratoare. Curatati si usturoiul. Spalati si uscati busuiocul si patrunjelul. Tocati totul marunt.

Pregatiti sosul: Intr-un vas adanc sau intr-un casron, amestecati pulpa de rosii, scursă, cu usturoiul şi verde- ţurile. Săraţi, piperaţi şi adăugaţi uleiul de măsline. Amestecaţi totul cu atenţie şi păstraţi sosul la rece.

Fierbeţi pastele într-o cantitate mare de apă clocotită, cu sare, timp de 8-10 min, după gust (ideal ar fi ca pastele să fie fierte al dente).

Intre timp, scurgeţi tonul şi mărunţiţi-l. Tăiaţi fileurile de sardele în bucăţi mici. Spălaţi roşia rămasă şi tăiaţi-o în patru.

Scurgeţi bine pastele şi răsturnaţi-le peste sos. Amestecaţi totul bine şi adăugaţi tonul, fileurile de sardele, măslinele umplute, caperele şi sfer­turile de roşie.

Amestecaţi din nou preparatul şi serviţi călduţ sau rece.

Salata italiana de paste cu peste

Poftă bună!