Salată de linte aromată cu lămâie şi legume
PrinteazaSalata de linte aromata cu lamaie si legume din: linte verde, usturoi, cumin, lamaie, ceapa rosie, caise, ardei, broccoli, branza de capra, seminte de floarea soarelui, zeama de lamaie, ulei de masline, coriandru si piper.
Ingrediente:
- 250 g linte verde spalata
- 1 catel de usturoi curatat
- un varf de cutit de cumin macinat
- 1 felie de lamaie
- 1 ceapa mica rosie tocata fin
- 85 g caise uscate taiate in bucati mari
- 3 ardei mici (1 rosu, 1 verde, 1 galben), curatati de seminte si taiati in patratele de 2 cm
- 115 g broccoli rupte in buchetele mici
- 25 g branza de capra
- 2 linguri seminte de floarea- soarelui prajite
Pentru dressing:
- 1 lamaie, zeama
- 3 linguri ulei de masline
- 2 linguri coriandru verde tocat
- piper dupa gust
Mod de preparare:
Se pune lintea intr-o cratita mare, se acopera cu apa si se pune la fiert, adunand spuma care se formeaza la suprafata. Se adauga usturoiul, cuminul si felia de lamaie, apoi se micsoreaza flacara si se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute sau pana cand lintea este fiarta.
Intre timp, pentru a prepara dressingul, se pun intr-un castron mare zeama de lamaie, uleiul, coriandrul si piper dupa gust si se amesteca bine.
scurge lintea si se adauga in castron, iar felia de lamaie si usturoiul se arunca. Se amesteca bine cu dressingul.
adauga ceapa, caisele, ardeii si buchetelele de broccoli si se amesteca usor.
sfarama branza si se presara impreuna cu semintele de floarea-soarelui pe deasupra. Se serveste imediat.
Salată de linte aromată cu lămâie şi legume
Pofta buna!