Salata de mazare cu dressing de otet balsamic

Salata de mazare cu dressing de otet balsamic din: otet balsamic, ulei de masline, usturoi, patrunjel, menta, salata verde, mazare.

Mazarea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre dietetice, vitamine și minerale. Conține vitaminele A, C, K, B1, B2, B3, B6, acid folic, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc.

Beneficii pentru sănătate:

• Mazărea este benefică pentru digestie datorită conținutului său ridicat de fibre.
• Ajută la menținerea sănătății inimii, datorită conținutului de potasiu și magneziu.
• Protejează sănătatea ochilor datorită conținutului de vitamina A.
• Contribuie la menținerea nivelului de glucoză din sânge, fiind utilă în dieta persoanelor cu diabet.
• Are proprietăți antioxidante datorită conținutului de vitamina C și alte fitonutrienți.

Ingrediente: 

• 3 linguriţe de oţet balsamic
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi, zdrobit
• 1 lingură de pătrunjel tocat
• 1 lingură de mentă tocată
• 2 salate verzi mici, tăiate în jumătăţi
• 140g de mazăre congelată

Mod de preparare:

Pentru dressing, combină oţetul, 2 linguriţe de ulei, usturoiul şi ierburile într-un bol mic.

Incinge o tigaie-grill. Unge salatele verzi cu uleiul rămas şi găteşte-le în tigaiaie câte 3 minute pe fiecare parte, până când se înnegresc pe alocuri.

Dă în clocot o oală mică de apă, pune în ea mazărea şi fierbe-o 3 minute.

Scurge mazărea şi combin-o cu salata verde şi cu dressingul.

Salata de mazare cu dressing de otet balsamic

Pofta buna!