Salată cu mentă

O reteta de salata cu menta din: porumb, salata verde, rosii, menta, ceapa, patrunjel, lamaie, sare si piper.

Ingrediente:

• 50 g porumb la cutie
• 1 salată verde
• 4 roşii coapte
• 2 cepe
• 1 lingură de mentă tocată
• 1 lingură de pătrunjel tocat
• 1 lămâie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o rondele subţiri. Spălaţi roşiile şi tăiaţi-le felii. Clătiţi porumbul sub un jet de apă rece şi scurgeţi-l bine. Puneţi într-un castron de salată toate aceste ingrediente, păstrând deoparte câteva ron­dele de ceapă, pentru ornat.

Frecaţi într-un castronaş sucul de lămâie cu jumătate din frunzele de mentă spălate bine şi tocate, până obţineţi o compoziţie omo­genă. Potriviţi de sare şi de piper, turnaţi sosul peste salată şi amestecaţi uşor.

Spălaţi frunzele de salată şi uscaţi-le bine, tamponându-le cu hârtie absorbantă de bucătărie. Puneţi pe fiecare farfurie câte trei frunze cât să formaţi un fel de „cupă”, apoi aranjaţi salata de roşii şi porumb în ea. Serviţi ornând cu rondelele de ceapă şi presăraţi deasupra restul de mentă şi de pătrunjel tocate.

Salată cu mentă

Pofta buna!