Salata cu miel si dressing cu sos de soia

Salata cu miel si dressing cu sos de soia din: ulei, ceapa, miel, grepfrut, castravete, ardei iute, menta, coriandru, taietei de orez, ghimbir, sos de soia, otet de orez, zahar brun, ulei de susan.

Ingrediente:

• ulei
• 2 cepe, feliate
• 3 bucati de miel pentru friptura, fara grasime
• 2 grepfrut
• 1 castravete, taiat fasii lungi si subtiri, fara miez
• 1 ardei iute rosu, feliat subtire
• 1 legatura de menta
• 1 legatura de coriandru
• 200g de taietei de orez, fierti

Ingrediente pentru dressing:

• 1 bucata de ghimbir de 3-4cm, ras
• 2 linguri sos de soia
• 2 linguri de otet de orez
• 1 lingura de zahar brun
• 2 lingurite ulei de susan

Mod de preparare:

Incinge suficient ulei intr-o cratita medie. Caleste ceapa in transe, pana cand devine aurie. Scoate-o din cratita cu ajutorul unei spumiere, las-o sa se scurga pe un servet de hartie, asezoneaz-o cu sare si pune-o deoparte.

Incinge o tigaie mare. Freaca mielul cu putin ulei, sare si piper. Prajeste carnea cateva minute pe ambele parti pentru a fi mediu facuta, apoi transfer-o pe o farfurie. Acoper-o lejer cu folie de aluminiu si las-o sa se odihneasca 5-10 minute.

Intre timp, decojeste grepfruturile cu ajutorul unui cutit mic de fructe, apoi taie-le felii, pastrand zeama intr-un bol mare.

Pune in bol feliile, apoi ingredientele pentru dressing si amesteca usor. Adauga castravetele, ardeiul iute, ierburile, taieteii si zeama lasata in farfurie de miel.

Amestecă bine totul, apoi asaza salata pe un platou. Taie carnea felii subtiri, pune-le peste salata si presara deasupra inelele de ceapa.

Salata cu miel si dressing cu sos de soia

Pofta buna!