Salata mixta cu verdeata

Salata mixta cu verdeata din: varza, masline, boabe de fasole, boabe de porumb, ardei gras, sare, piper, ulei extravirgin de masline, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 varza de aproximativ 500 g
• cate 150 g masline verzi si negre, fara samburi
• 100 g fasole boabe fierte sau din conserva
• 100 g boabe de porumb dulce din conserva
• cate 1 ardei gras rosu, galben, verde
• sare
• piper
• 2-3 linguri ulei extravirgin de masline
• 1/2 legatura patrunjel

Mod de preparare:

Speli varza, o cureţi de frunzele exterioare veştede, de cotor şi de nervurile mai groase şi o toci fideluţă. O pui într-un bol şi o freci cu puţină sare. Dacă măslinele sunt prea sărate, le speli în apă caldă, apoi le tai în rondele. Scurgi boabele de fasole şi de porumb. Speli ardeii, îi cureţi şi îi tai fideluţă sau cubuleţe.

Intr-un bol, amesteci toate ingredientele de mai sus, sare şi piper după gust. Le stropeşti cu uleiul de măsline şi presari pătrunjelul fin tocat.

Salata mixta cu verdeata

Pofta buna!