Salată de morcov, ridiche roşie şi ceapă verde

Salată de morcov, ridiche roşie şi ceapă verde – un preparat proaspăt și crocant, perfect pentru a adăuga un plus de vitalitate meselor tale. Această salată este nu doar delicioasă, ci și foarte nutritivă, având un conținut bogat de vitamine și minerale.

Morcovul este o sursă excelentă de beta-caroten, ridichea roșie aduce un gust picant, iar ceapa verde completează aroma cu o notă ușor dulcică.

Este un acompaniament perfect pentru orice fel de mâncare sau poate fi servită ca un aperitiv sănătos.

Ingrediente

• 2 morcovi mari (curățați și răzuiți)
• 4-5 ridichi roșii (tăiate felii subțiri)
• 3-4 cepe verzi (tăiate mărunt)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de oțet de mere (sau oțet balsamic)
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de semințe de susan (opțional, pentru decor)

Mod de preparare

Prepararea ingredientelor:

Curăță și răzuiește morcovii folosind o răzătoare mare.

Taie ridichiile roșii în felii subțiri și ceapa verde în rondele.

Combinarea ingredientelor:

Într-un bol mare, adaugă morcovii răzuiți, ridichile feliate și ceapa verde. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Prepararea dressingului:

Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, oțetul de mere, sare și piper. Amestecă bine până când ingredientele sunt emulsionate.

Adăugarea dressingului:

Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt acoperite uniform.

Servirea:

Lasă salata să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute pentru a permite aromelor să se dezvolte.

Servește salata pe o farfurie și decorează cu semințe de susan, dacă dorești.

Valori nutriționale (per porție, estimativ)

• Calorii: 80-100 kcal
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 10 g
• Proteine: 2 g

Salata de morcov, ridiche roșie și ceapă verde se potrivește perfect cu fripturi, pește sau preparate din pui.

De asemenea, este ideală ca aperitiv sau ca garnitură pentru mesele de primăvară și vară.

Salată de morcov, ridiche roşie şi ceapă verde – varianta

Ingrediente:

• 4-5 ridichi rosii
• 1 morcov
• 1 ceapa verde
• 2 linguri ulei
• sare

Mod de preparare:

Speli bine legumele, iar morcovul il cureti. Tai legumele cat mai lung (pai). Partea verde de la ceapa o tai marunt.

Condimentezi cu un sos format din ulei si sare. Lasi cateva minute salata, apoi o poti servi.

Pofta buna!