Salata cu mozzarella si mango

Salata cu mozzarella si mango din: ardei iute, ghimbir, ulei de masline, coriandru verde, sos de soia, otet de mere, boia dulce, curry, zahar, sare, piper, fructe de mango, ruccola, mozzarella, sunca de parma.

Ingrediente:

• 1 ardei iute rosu
• 1 cm ghimbir
• 3 linguri ulei de masline
• 6 fire coriandru verde
• 1 lingurita sos de soia
• 2 linguri otet de mere
• 1/2 lingurita boia dulce
• 1 praf curry
• 1/2 lingurita zahar
• sare
• piper
• 3 fructe de mango coapte
• 100 g ruccola
• 250 g mozzarella (bile mici)
• 120 g sunca de Parma feliata fin

Mod de preparare:

Se curata ardeiul iute, se taie in doua pe lung si se scot semintele si pielitele. Se toaca pulpa.

Se decojeste ghimbirul si se taie cubulete. Se amesteca amandoua cu ulei si se bat cu mixerul.

Se spala si se scutura coriandru verde; se toaca.

Se adauga la dressing, impreuna cu sos de soia, otet de mere, boia curry si zahar; se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Se decojesc fructele de mango si se desprind felii de pulpa de pe sambure. Apoi se taie cuburi.

Se spala ruccola si se scutura. Se lasa sa se scurga bilele de mozzarella.

Se repartizeaza feliile de sunca pe 4 farfurii. Se asaza deasupra bucatile de mango si de mozzarella si se repartizeaza deasupra ruccola.

Se toarna dressingul si se serveste.

Salata cu mozzarella si mango

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata cu ansoa si mozzarella

 

Salata cu ansoa si mozzarella din: ansoa, mozzarella, ceapa, marar, sare, piper, salata verde. Ingrediente: 250 g mozzarella 300 g anşoa (2 conserve de anşoa în ulei vegetal, picant) 1 căpăţână salată verde 1 ceapă roşie 1/2 legătură mărar 1/2linguriţă de sare 1/4 linguriţă piper roşu   Mod de preparare: Se lasă să se scurgă […]

Pofta buna!