Salată multicoloră

Salată multicoloră 

Ingrediente:

• 3 morcovi
• 1/4 kg fasole verde
• 4-5 cartofi noi
• 1/4 kg mazăre nouă curăţată
• 150 g măsline
• 4 ouă răscoapte
• mărar
• pătrunjel
• după gust, ulei.

Mod de preparare:

Cureţi toate legumele, le speli şi le pui la fiert în vase separate, în apă cu sare. Fierbi şi 3 ouă în apă cu sare, dar le laşi 15 minute, să iasă răscoapte. Dintr-un gălbenuş fiert şi singurul rămas crud faci o maioneză.

Intr-o salatieră aşezi toate legu­mele fierte şi răcite, mărarul şi pătrunjelul tocate şi le ames­teci cu ouăle fierte şi cu maioneza. Păstrezi câteva felii de ouă pentru decor.

Salată multicoloră

Poftă bună!