Salata Nicoise

Salata Nicoise

Ingrediente:

• 2-3 linguri oţet
• 6 linguri ulei de măsline
• sare, piper
• 4 ouă
• 150 g fasole boabe
• 1 ardei gras galben
• 1/2 castravete
• 4 roşii
• 1 legătură ridichi
• 200 g ton (in ulei)
• 50 g sardele (în ulei)
• 150 g salată verde
• 50 g măsline negre (fără sâmburi)
• 2 linguri capere

Preparare:

Curăţaţi usturoiul şi tocaţi-l mărunt. Amestecaţi-l împreună cu oţetul, uleiul de măsline, sarea şi piperul şi formaţi dressingul pentru salată. Fierbeţi ouăle tari. Fierbeţi boabele de fasole în apă cu sare, apoi lăsaţi-le să se scurgă.

Pregătiţi legumele, tăiaţi ardeiul pe lung în patru, apoi bucăţi mai mari. Tăiaţi castravetele rondele, roşiile felioare, iar ridichile rondele subţiri. Scurgeţi tonul, apoi mărunţiţi-l cu furculiţa. Scurgeţi sardelele şi tăiaţi-le oblic.

Curăţaţi ouăle şi tăiaţi-le pe lung. Tăiaţi salata bucăţi. Amestecaţi toate ingredientele de salată cu măslinele şi caperele, apoi turnaţi dressingul preparat.

Pofta buna!